Représentant la direction auprès de la clientèle, on le rencontre surtout dans les établissements de taille importante. Son souci majeur : la satisfaction du client... sans pour autant remettre en cause le bon fonctionnement de l’hôtel. Il doit faire preuve de qualités relationnelles, être fin diplomate et avoir une bonne mémoire pour pouvoir se rappeler les exigences de certains clients fidèles. Tel un stratège, il supervise et gère les réservations. Face aux modifications de dernière minute en matière d’arrivées, de départs, nombre de personnels, de durée du séjour..., le chef de réception doit réagir rapidement. Il est aussi chargé de gérer les employés de réception, c’est-à-dire de définir et mettre en place leurs horaires et leur travail. La maîtrise d’au moins une langue étrangère est indispensable.

Au minimum le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option C : management des unités d’hébergement. Mais l’expérience compte tout autant, sinon plus.