Dans le cadre de la fête de la science, les élèves de Tle CAP Cuisine ont travaillé en accompagnement personnalisé (AP) et en co-intervention avec M. GAMBRA sur la cuisine moléculaire.

Ils ont pu mettre en application la théorie de la chimie et travailler les automatismes en maths tout en faisant de la cuisine.

L’objectif était de préparer des amuse-bouches qui vont rappeler le repas du vendredi 14 octobre : billes d’orgeat et d’anis dans de l’eau pétillante pour rappeler la salade niçoise, spaghettis faits avec le bouillon de la blanquette de veau et de la gelée de cerise pour rappeler la forêt noire.

Une belle expérience que les clients ont appréciée.