L’olivier est un arbre qui produit des fruits, nommés olives.
En Provence, elles sont cueillies de début novembre à fin décembre.

Le 10 novembre 2017, nous sommes allés dans une oliveraie pour réaliser la cueillette des olives.

Il est possible de les cueillir manuellement, avec des paniers.

Mais aussi avec des outils comme le peigne, qui décroche les olives sur les rameaux et qui les fait tomber sur un filet déposé au sol, sous l’arbre.

Par la suite, les olives tombées sur le filet sont réunies et mises dans des sacs.