Le Foyer Socio-Educatif du collège Saint Eutrope est une association type loi 1901, déclarée en préfecture, qui a pour objectif principal, en responsabilisant et associant les élèves, de proposer et d’organiser des activités éducatives non liées aux enseignements disciplinaires, au bénéfice exclusif des élèves. L’association se compose de membres adhérents (élèves et leurs représentants légaux), sur une base volontaire, et de membres actifs (personnels du collège) bénévoles participant à l’encadrement des activités et à l’administration de l’association. Le FSE réunit son assemblée générale au moins une fois par an, il est dirigé par un bureau directeur élu.