Dans le cadre de la semaine européenne du développement durable,
les élèves de l’atelier HAS ont créé un restaurant éphémère ce jeudi 06 octobre :

CHEZ D.D.

qui a proposé un repas « sans déchet (ou presque) » ci-dessous le menu :

La préparation de l’entrée : Radis, beurre manié aux fanes et pesto de fanes.

Le plat principal : Poisson en papillotte et sa fondue de poireau - riz

La table a été dressée avec pour décoration des brins d’olivier symboles de paix, de longévité.